先減後加
在加入有益的抗炎食品之前，我們必需檢視現有飲食，先減除促炎因素。
2021年一份綜合生活節奏因素和皮膚炎症的研究指出 [1]，小麥麩質﹑奥米加6 多元不飽和脂肪酸﹑差睡眠質素會引發身體免疫機制，加強炎症使皮膚炎症問題更嚴重。
麩質增加皮膚炎症和濕疹的風險。原因可能是小麥麩質直接增加腸道通透性並導致腸道滲漏，繼而引發免疫炎症發應。即使沒有小麥麩質過敏和乳糜瀉的人士，小麥中殘留的除草劑草甘膦會削弱腸道細胞之間的緊密連接，導致發炎，最終導致腸道滲漏。[4][5][6] 因此，濕疹人士絕對值得考慮無麩質飲食，先從飲食中減除促炎小麥，讓身體修復。
奥米加6 脂肪酸的平衡也會影響皮膚炎症情況。研究發現，濕疹兒童的亞油酸 (linoleic
acid, LA) 都較高 [7]。適量減少進食富含亞油酸的食物可能對濕疹有幫助，包括漢堡包，油炸香口的食物如薯片﹑薯條﹑炸豬扒﹑炸雞﹑粟米片，烹調用油如葵花籽油，大豆油，粟米油，菜籽油，花生油。
過量攝取精製糖是另一個導致身體慢性炎症的原因 [8]。汽水﹑零食和醬汁中的白砂糖﹑精製糖﹑高果糖玉米糖漿，及珍珠奶茶﹑手搖飲品中的糖精，都是導致炎症和加重發炎情況的關鍵因素。戒精製糖可是管理濕疹情況的要素之一。
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